炸萝卜丸子

在我国北方地区，年前有“过油”的习俗，意为越过越有，今年咱也做点，牛年大吉！

材料准备：

主料：绿萝卜3根、面包糠适量

辅料：玉米粉适量、葱花适量、五香粉少许、虾皮适量、盐适量

制作步骤：

步骤1、准备三个中等大小的绿萝卜，一根胡萝卜

步骤2、用擦丝板把它们刨成丝

步骤3、比较细，就不用再剁了

步骤4、攥去水分

步骤5、抖散

步骤6、放入虾皮

步骤7、葱花

步骤8、五香粉

步骤9、盐

步骤10、面包糠

步骤11、抓匀

步骤12、再倒入玉米淀粉

步骤13、轻轻松松团成小圆球，使点劲儿，别下锅散花了

步骤14、倒入多一点的油

步骤15、油温140°放入丸子，不要太多，用筷子轻轻拨动

步骤16、炸成型，浮起来就可以了，翠绿翠绿的好看。

步骤17、喜欢外酥里嫩的可以在油温升到160度，复炸一遍，注意不要炸糊了。热吃凉吃都好吃，也可以汆丸子。