在冬至节的日子里，吃羊肉有御寒滋补作用，吃了全身暖乎乎。都知道羊肉和胡萝卜很配，胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥，对眼睛特别有好处。冬天最适合胡萝卜焖羊肉了，一起来看看吧：
材料准备：
主料：羊肉350克胡萝卜1根生抽1大勺老抽1小勺料酒1大勺葱2段姜5片花椒10粒大料1个香叶2片盐2克350克、胡萝卜1根
辅料：味达美臻品特级生抽1大勺、六月鲜红烧酱油1小勺、味达美臻品料酒2大勺、葱2段、姜5片、花椒10粒、大料1个、香叶2片、盐适量
制作步骤：
步骤1、准备所需食材
步骤2、羊肉切洗干净控水，逆着肉丝纹路切成小块
步骤3、胡萝卜去皮切成滚刀小块
步骤4、姜切片、葱切段
步骤5、锅内加冷水倒入羊肉大火煮开2分钟，去除血污捞出备用
步骤6、炒锅加少许油倒入香料炒出香味
步骤7、倒入焯好水的羊肉，老抽、料酒去腥翻炒至完全上色
步骤8、锅倒入开水加入羊肉块、葱段、姜片、香料、料酒大火煮开10分钟，转小火慢炖1小时
步骤9、倒入胡萝卜块、加盐、糖、生抽调味再慢炖20分钟
