材料准备：
主料：肉泥1.5斤、葱花一大把
辅料：料酒3勺、鲜酱油2勺、鸡蛋1个、盐600颗、鸭蛋16个、白糖1勺、色拉油5勺、肥肉一块
制作步骤：
步骤1、猪肉切碎，剁碎后加酱油，盐，料酒，白糖剁均匀后，加入葱花和鸡蛋搅拌均匀
步骤2、16个鸭蛋打碎
步骤3、打到可以勺子兜
步骤4、准备色拉油和一块肥肉
步骤5、勺子小火烧烫，肥肉蘸油均匀涂在勺子上
步骤6、加入蛋液
步骤7、晃动蛋液变蛋皮
步骤8、放肉
步骤9、包起来
步骤10、用筷子让蛋饺成型即可
步骤11、把十只蛋饺一包备用
烹饪技巧：
青菜梗炒了后，加水放蛋饺煮下出锅