一、材料准备
主料：鲈鱼1条、大葱1根
辅料：盐1勺匙、辣椒1个、姜片10片、蒸鱼油2勺、食用油2勺、料酒1勺
二、制作步骤
步骤1、姜5片，葱切丝垫底，鱼身上再放少许葱丝，和姜片！
步骤2、用盐涂抹鱼全身，洒上料酒腌制二十分钟。
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步骤3、锅内水烧开后放入鱼，蒸15分钟后取出。把碗里的水倒掉，淋上1勺蒸鱼油！再把切好的葱丝和辣椒丝摆放在鱼身。
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步骤4、食用油油烧热，淋在鱼上之后就大功告成，色香味俱全！
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三、烹饪技巧
一定要烧开水后才能放鱼蒸，避免鱼肉老化。不能蒸太长时间！