红烧带鱼

一、材料准备

主料：带鱼400克、葱一段

辅料：蒜瓣4瓣、姜一块、糖1小勺、盐1小勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半大勺、五香粉1小勺、淀粉适量

二、制作步骤

步骤1、准备食材

步骤2、清洗带鱼，去掉腹部内的黑色膜，剪掉背部鱼鳍，鱼身切一字型刀，放入料酒和姜丝腌制30分钟。

步骤3、锅内多放些油，煎至两面金黄酥脆，注意一面煎好再翻面。

步骤4、其实这样就可以吃了，酥脆鲜香

步骤5、把剩下的调味料和葱蒜倒入锅内，加入水没过鱼身，淋入水淀粉大火收汁。

步骤6、添碗米饭，开吃。