弟弟生病没胃口,想吃点黄焖鸡,一大早就一个人跑去超市买食材回来做
材料准备:
主料:鸡胸肉1块、鸡翅根9个
辅料:鸡爪子4个、干红辣椒1个、青椒(不辣)1个、干香菇16朵、小油菜5个、白葱2段、蒜3瓣、白胡椒粉1手心、生抽1.5勺、老抽1.5勺、料酒1.5勺
制作步骤:
步骤1、干香菇温水泡发备用
步骤2、鸡翅根和鸡爪解冻备用
步骤3、鸡胸肉改丁洗净备用
步骤4、切菜,干香菇对半切开
步骤5、鸡爪各个部位划刀
步骤6、翅根劈开两半,所有肉洗净备用
步骤7、合影
步骤8、锅里薄油烧热
步骤9、适量冰糖烧糖色
步骤10、鸡肉入锅上糖色
步骤11、加入老抽生抽料酒(都是1.5勺)
步骤12、下香菇翻炒
步骤13、加入清水没过食材
步骤14、白胡椒粉下锅(比图片里的再多一点)
步骤15、盖锅盖中火(偏大)焖25分钟
步骤16、25分钟之后揭盖下菜勾芡再焖三分钟
步骤17、香耶