常规的肉丸子吃多了，来点变化，加个鹌鹑蛋，又是不一样的感觉
材料准备：
主料：香菇1朵、胡萝卜1/3根
辅料：淀粉1勺、芝麻油1勺、酱油1勺、盐两勺、熟鹌鹑蛋8个、猪肉300克、马蹄2个、虾皮1把、黑木耳1小把
制作步骤：
步骤1、煮熟鹌鹑蛋剥皮，只用了7个
步骤2、准备胡萝卜、黑木耳、马蹄、虾皮、香菇切碎
步骤3、和肉一起放进绞肉机中搅碎
步骤4、加一个蛋清
步骤5、加油、盐，按照一个方向搅拌上劲
步骤6、最后切葱花加入搅拌
步骤7、搅拌均匀
步骤8、包上鹌鹑蛋，上锅蒸15分钟，这次肉是还没有完全解冻的，所以稀了点
步骤9、调个汤汁浇上去，味道不错
烹饪技巧：
1.肉一定要完全解冻，去水再搅拌，否则水太多了