材料准备：
主料：中筋面粉250g、盐3g
辅料：花椒粉1g、泡打粉1g、水400g左右、五花肉【腌制肉馅儿的材料看下面】一块儿、木耳四朵、葱一小把、鸡蛋六个
制作步骤：
步骤1、葱洗净切小碎
步骤2、新鲜的木耳洗净切小碎，自己用干木耳泡也可以的
步骤3、瘦肉剁成糜，加入少许生抽料酒胡椒粉，盐，少许食用油，淀粉抓匀腌制一会儿
步骤4、锅里上油，小火炒肉末
步骤5、加入切好的木耳
步骤6、一勺豆瓣酱增加香味儿
步骤7、小火慢慢炒熟炒出红油
步骤8、葱花丢进去
步骤9、加入少许盐，鸡粉
步骤10、炒匀出锅即可
步骤11、现在我们开始来调面糊，盆大一些比较好搅拌面粉加盐，少许花椒粉
步骤12、泡打粉一般超市的就可以
步骤13、分次加入水调成浓稠一些的面糊，不能太稀哦
步骤14、刚买了多功能锅终于安排上了开中小火，刷子刷少许油
步骤15、鸡蛋一个个磕进去
步骤16、蛋黄部分用水果刀磕破些，这样更容易熟
步骤17、哈哈一不小心居然弄出个心形出来了，赶紧拍下来
步骤18、一面好了以后翻面煎至熟
步骤19、弄好的全弄出来
步骤20、锅里刷油，舀一大勺面糊进去
步骤21、煎好的鸡蛋一个个赶紧放上去，用筷子按压一下使鸡蛋用面糊紧密的结合在一起
步骤22、煎至这样的颜色先捞出来
步骤23、锅里刷油在舀一勺面糊，肉馅平均分一下放上去然后刚才弄好的鸡蛋饼
步骤24、赶紧扣上去，轻轻的按压，这样底下的面糊就会从四周向上涌起，包裹整个汉堡的侧边儿就是一个完整的鸡蛋汉堡啦
步骤25、多翻几次面，同时也要少量多次刷油哦，这样才不容易糊鸡蛋汉堡口感也会更好，和上面一部是不是看到这一图就已经很想吃啦直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性就可以开吃啦
步骤26、掰开给你们看下里面，有肉有鸡蛋有菜，层次挺丰富，外面咬上去脆脆的，里面肉馅儿的香味儿加上鸡蛋营养全面
步骤27、只要用心找寻，你就会发现隐藏在平凡生活下的美，你眼中的世界，亦是你心中的美好，惟愿你余生坦荡，每一次奔赴都用尽全力，每一种生活都热气腾腾！
烹饪技巧：
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