又到一年吃春饼的季节，搭配春饼的炒菜很多，比如韭黄炒肉丝、白菜肉丝等等，春天的到来寓意着迎来的新的一年，万物都开始复苏了，今年家里开始转向素食，家里偏食素的居多，所以今年就用这道缤纷彩蔬来搭配着春饼吃，黑、白、红、绿四色的蔬菜搭配菌菇，营养又丰富，颜色好看，又会让我们食欲大开，不如你也试试。年夜饭上来上一道素菜，也可以调理一下肠胃。
材料准备：
主料：胡萝卜150g、杏鲍菇100g
辅料：木耳50g、莴笋100g、小葱5g、葡萄籽油10ml、六月鲜12克轻盐牡蛎酱油20ml
制作步骤：
步骤1、准备食材：胡萝卜、杏鲍菇、莴笋洗净切丝，木耳洗净后切丝备用
步骤2、在锅内倒入10ml葡萄籽油
步骤3、倒入切好的葱花进行爆香
步骤4、先放入胡萝卜丝进行煸炒
步骤5、倒入杏鲍菇丝进行煸炒
步骤6、放入切好的黑木耳丝
步骤7、最后倒入莴笋丝煸炒均匀
步骤8、煸炒差不多10分钟（9分熟）倒入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油
步骤9、翻炒均匀即可出锅
步骤10、包裹在春饼里吃，也可以配上粥，是不错的选择
步骤11、年夜饭上来上一道素菜，也可以调理一下肠胃
烹饪技巧：
这道菜品只用了酱油来调味，如果觉得过于清淡可以适当的加入一些盐