冠利鸡尾洋葱 - 酸甜的腌泡汁腌制而成，可用于制作中式凉拌菜、沙拉以及炖牛肉，作为开胃小菜也是不错的选择。
材料准备：
主料：冠利苹果醋50ml、鸡爪500克
辅料：凉开水250ml、白糖25克、精盐5克、生抽50ml、香菜2根、小米椒6个、嫩姜三片、冠利鸡尾洋葱6粒、柠檬1个、料酒少许
制作步骤：
步骤1、鸡爪泡水半小时，泡出血水；
步骤2、洗净后冷水下锅，加入料酒，姜片；大火煮开后打捞干净血沫子，再接着煮约10分钟，筷子能轻松插透的时候关火；在流动的水下冲洗干净，投入事前准备的冰水中，浸泡30分钟左右；
步骤3、配菜清洗干净，柠檬切片去籽，小米椒香菜香葱切碎末；
步骤4、柠檬籽有苦味，所以要清除干净；
步骤5、放入深碗中，加入生抽，苹果醋，精盐，白糖，凉开水；
步骤6、兑成酸辣汁，静置10分钟；
步骤7、鸡爪投入酱汁中，拌均匀，然后覆上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制4小时以上，随吃随取！～
