下酒菜首先
一、材料准备
主料：干鱿鱼：1条（20g），、红椒：适量
辅料：姜：少许，、料酒：少许，、大葱：少许，、生抽：适量，、盐：适量。、香菜4根、洋葱小半个、白糖适量、蚝油适量、白醋适量、芝麻油适量
二、制作步骤
步骤1、鱿鱼干凉水泡2个小时左右，软了以后切丝备用。
步骤2、青红椒、香菜、洋葱切碎备用。
步骤3、冷锅热油，放鱿鱼一点姜丝慢火炒，多油，炒到干香，鱿鱼丝起泡为止。
步骤4、盛出鱿鱼丝待用
步骤5、青红椒、洋葱倒入酱油、蚝油、白醋、白糖、麻油、盐搅拌均匀，尝一下味道是否合适，不合适再调入想要达到的口感
步骤6、最后倒入鱿鱼丝、香菜搅拌均匀，装盘开吃
