材料准备：
主料：土豆1个、鸡爪10个
辅料：大虾10只、生抽2勺、老抽2勺、郫县豆瓣酱2勺、蚝油1勺、料酒2勺、植物油20克、蒜瓣3个、香菜2根、姜片3片、胡椒粉半勺、胡萝卜半根、玉米半根、八角，香叶，花椒各2.花椒十几颗、冰糖几颗、洋葱半个、苹果1个
制作步骤：
步骤1、先把虾鸡爪冷水下锅焯一下、放入两片生姜两勺料酒。煮开后捞出备用。
步骤2、调酱汁：2勺郫县豆瓣酱、2勺黄豆酱、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺白胡椒粉；搅拌均匀。
步骤3、姜蒜、2片香叶、2个八角、十几颗花椒、几颗冰糖、翻炒片刻之后，倒入苹果、鸡爪和调好的酱汁翻炒上色后，倒入开水煮开。加入切好的土豆和胡萝卜、玉米。加入一勺料酒、煮20分钟，放入洋葱和焯好的虾煮两分钟即可。最后装盘撒白芝麻一两根香菜装饰。
