空闲时间做点包子，家里做的，干净放心
一、材料准备
主料：普通面粉500克、胡萝卜半根
辅料：肉沫500克、洋葱一个、香菇七八朵、南瓜半个、青椒三个、粉条一把
二、制作步骤
步骤1、南瓜切块蒸熟加入面粉，加适量发酵粉，搅拌活成面团，醒发
步骤2、温水加酵母，一点白糖和面，先用筷子搅拌成絮状，用手活成光滑面团
步骤3、面团拿去发酵
步骤4、待面团发酵成这样气孔很多的时候即可，揉面排气
步骤5、准备食材洗干净
步骤6、用料理机打碎，放入肉馅，加入耗油，葱姜末，盐，生抽老抽，热油少于，搅拌均匀，另外加入半碗水朝一个方向搅拌上劲
步骤7、如果想要吃的时候汤汁多一点，可以给馅料里多打点水，出来有点像灌汤包
步骤8、准备南瓜，韭菜，青椒切成碎末，
步骤9、韭菜，南瓜，青椒切好放入盆中
步骤10、加入泡好的粉条，可以吸收馅里的汁
步骤11、加耗油，盐，白芝麻，辣椒粉少于，生抽，用热油泼一下，搅拌均匀
步骤12、揉面，切成一个个小剂子，擀开，包馅，我包的麦穗的，一边捏一下即可
步骤13、同样的方式把南瓜面也捏好
步骤14、包好后放到温度适宜的地方二次发酵
步骤15、待包子拿着感觉较轻时，即可放到蒸箱里去蒸，上锅前，给所有包子表面喷点水，热气上来后，蒸二十分钟，到时间后再捂五分钟，即可出锅
步骤16、出锅的南瓜包子，胖乎乎的
步骤17、白面包子也出锅了，蒸好后赶紧晾凉，待冷却后再用保鲜袋分装好，放到冰箱里
三、烹饪技巧
天气冷了，一定不要着急，耐心等面发好，包子发好再蒸。和面时加一点白糖可以帮助发酵，或者加一点醪糟帮助发酵