一、材料准备
主料：有机花菜300g、五花肉100克
辅料：花生油适量、盐2克、姜丝适量、蒜片适量、料酒少许、生抽10克、郫县豆瓣酱20克、白砂糖3克、花椒粒适量
二、制作步骤
步骤1、新鲜的松菜花掰成小朵，浸泡一会儿，洗净.
步骤2、水开后放入菜花焯水.
步骤3、最多煮一分钟即可捞出，过一遍冷水，沥干水备用.
步骤4、肥瘦相间的肉切成薄片，（尽量选择鲜肉，不用冰箱里的冻肉）切一点姜丝、蒜片，再来几粒花椒粒.
步骤5、热锅热油，爆香花椒粒、姜丝、蒜片，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。（喜欢吃辣的爆锅的时候再放点干辣椒段或者线椒段）
步骤6、放肉片翻炒，淋一点料酒和少许生抽，炒制肉片变色.
步骤7、倒入菜花，放盐、白糖、生抽调味，中火翻炒，因为菜花已经焯过水，所以比较容易熟，不用炒太久.
步骤8、最后大火收汁，装盘，汤少味足，味道不逊于外边饭馆.
