这个烤蘑菇，有肉的口感，保留了蘑菇的鲜香，口感甜嫩爽滑。
材料准备：
主料：杏鲍菇1个、耗油一勺
辅料：李锦记甜辣酱一勺、食用油一勺、芝麻适量、黑胡椒粉适量
制作步骤：
步骤1、杏鲍菇洗净，控干水分，切成两个硬币厚的片
步骤2、耗油，甜辣酱，食用油，黑胡椒粉，搅拌均匀。
步骤3、把搅拌均匀的酱汁均匀的刷在杏鲍菇片的两侧。
步骤4、无言牛排机（或者煎锅也行）180℃预热完成后，烤盘上倒少许油，放上蘑菇片。
步骤5、盖上盖，两边同时煎烤，30秒即可。
步骤6、煎烤完毕，外焦里嫩的蘑菇就好了，入口香甜微辣，里面的水分都锁住了，特别的嫩。一盘根本不够吃，所以建议可以多做一些。
烹饪技巧：
1，杏鲍菇不要切的太薄，煎烤过程中会变薄，太薄了会烤的太干变硬。
2，一定要等锅（烤盘）预热完成后，再放入，高温会让蘑菇表面迅速脱水焦化，有助于锁住水分。更嫩。
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