蒸豆腐鸡蛋羹，是菜也是主食，做法简单，味道鲜美，少油低盐，营养丰富，补充蛋白质，健脾养胃，可以说适合各种人群，添加辅食的宝宝，牙齿不好的老年人，减肥爱美的女士等等
材料准备：
主料：太太乐鲜鸡汁10毫升、太太乐芝麻香油5毫升
辅料：内酯豆腐1盒、西兰花2块、香菇1朵、午餐肉3片、盐1克、鸡蛋2个、温开水适量
制作步骤：
步骤1、准备主要食材：内酯豆腐，鸡蛋，香菇，午餐肉，西兰花，太太乐鲜鸡汁，太太乐芝麻香油
步骤2、鸡蛋两个+温开水（水量是鸡蛋的1.5-2倍，一个鸡蛋2蛋壳温水）+少许盐，打散搅拌均匀
步骤3、准备一个深一点的汤盘，把内酯豆腐切片码放在盘中
步骤4、滤网把蛋液过滤在盘中
步骤5、盖上保鲜膜，用竹签扎几个小眼散气，水开后蒸15-20分钟（时间以蒸熟为主，这个盘子厚，蒸了20分钟左右）
步骤6、准备配菜，西兰花香菇焯水后备用
步骤7、香菇切片，西兰花切小朵，午餐肉切丝
步骤8、锅中加少量的清水，放西兰花香菇午餐肉
步骤9、水开后加10毫升太太乐鲜鸡汁，半分钟后关火
步骤10、把煮好的菜带汤倒在蒸好的豆腐鸡蛋羹上面，最后淋太太乐芝麻香油调味
步骤11、做法简单，豆腐鸡蛋滑嫩，加了太太乐鸡汁，味道鲜美
步骤12、这属于一道低盐少油，营养丰富的主食，老少皆宜
烹饪技巧：
1.豆腐需要用内酯豆腐，或者嫩豆腐
2.鸡蛋加温开水，蒸的时候扣个盘子或者保鲜膜，蒸出来鸡蛋滑嫩
3.鸡汁本身带有鲜咸味，菜中无需放盐，打鸡蛋的时候加一丁点盐入底味即可