一、材料准备
主料：咸菜条适量、鸡蛋2个
辅料：八角1个、麻椒适量、小米椒3个
二、制作步骤
步骤1、咸菜条放入水中浸泡五分钟左右，用清水洗三到四次。
步骤2、葱、小米椒切丁，姜切片。
步骤3、锅中放油，温热之后加入葱姜小米椒八角麻椒。
步骤4、炒出辣味之后，放入咸菜条翻炒三分钟左右。
步骤5、滴入几滴鲜酱油。
步骤6、鸡蛋磕入碗中，搅碎，倒入锅中，静止十秒钟，然后翻拌均匀，即可出锅。
三、烹饪技巧
1.家中没有麻椒了，这次就没放。
2.鸡蛋可以不放，或者可以先炒好再放入，但是我喜欢鸡蛋跟咸菜丝粘在一起的感觉，就搅碎了倒入。
3.咸菜条用的是买的现成的。