健脑小零食:五香核桃仁

一、材料准备

主料：核桃500克、花椒20粒

辅料：大料1个、蒜2头、五香粉适量

二、制作步骤

步骤1、剥好的核桃仁加蒜片、五香粉、花椒、大料、水煮开，开锅后在煮5分钟，煮完放阴凉处泡12个小时以上，更好入味。

步骤2、泡好的核桃仁捞出控干水分，我放了两盘

步骤3、一盘放入微波炉加热，3个2分钟、4个1分钟，每次间隔都拿出翻拌，保障均匀受热

步骤4、等到颜色变深，用手一抓有哗啦哗啦的响声，就好了

步骤5、放凉了放入密封罐里就可以了！

三、烹饪技巧

1、一定要多泡才能充分入味，我是晚上煮好，第二天上午放微波炉烤

2、烤箱不同，时间会稍有差异，所以后边最好就每次1分钟，以免烤过火

3、打开微波炉时能明显感觉到不同，最开始的时候一打开就能听到冒水的滋滋声，吃起来也是湿的，后边滋滋声变小，拿起来轻飘飘的，吃起来明显感觉干了，就好了