辣炒腐竹

一、材料准备

主料：五花肉80克、腐竹1碗

辅料：剁椒2-3个、郫县豆瓣酱1勺、生抽、1勺、蚝油1勺

二、制作步骤

步骤1、腐竹提前用温开水泡发，切斜段；五花肉放入生抽、胡椒粉、淀粉腌制备用；热锅冷油，爆香花椒粉，放入五花肉翻炒至变色，放入葱姜蒜、剁椒翻炒出香味；

步骤2、放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味；

步骤3、放入腐竹、生抽、蚝油、少许水小火盖上锅盖焖煮一会，大火收汁即可～