酱大骨

前段时间去吃了几次酱骨头，成本太高不划算，自己动手

材料准备：

主料：猪骨、豆瓣酱

辅料：料酒、老抽、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、花果、生姜、大蒜、耗油

制作步骤：

步骤1、大骨抄水，冷水下锅，撇出浮沫捞出骨头洗净

步骤2、起锅烧油，油温7成放入大料炒出香味，放入骨头翻炒几下

步骤3、加水后，放豆瓣酱，生抽老抽等

步骤4、大火烧开小火煮一个小时左右，尝一下味道，开大火收汁，最后装盆，根据自己喜好装饰一下

烹饪技巧：

味道和火候根据自己的喜好