酱烧鸡腿，酱香十足，口感嫩滑
材料准备：
主料：琵琶腿5个、葱适量根
辅料：姜3片、蒜3瓣、八角2个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1勺、冰糖5-6粒、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、盐少许、蚝油1勺、生抽少许
制作步骤：
步骤1、鸡腿剁成块，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫捞出洗净备用
步骤2、起锅倒入少许油，加入冰糖炒糖色
步骤3、炒至枣红色加入一勺甜面酱，一勺黄豆酱，小火炒出酱香味
步骤4、加入葱蒜粒，八角，香叶，干辣椒炒出香味
步骤5、倒入焯好水的鸡腿肉，翻炒均匀
步骤6、加入足量的清水，煮开转小火烧20分钟左右
步骤7、挑去大料，葱蒜
步骤8、加入少许盐，蚝油，生抽调味
步骤9、大火收汁即可
步骤10、撒上葱花，出锅装盘
