听说过几天，威海又要降温了，这个季节，能吃到荠菜也不容易，扇贝丁是用新鲜的扇贝剖出来的，是我们当地的特产，一斤卖25块，它味道鲜美，特别滋补，是炒菜、熬汤的不二之选。其实相比其他的海鲜，这个价格真的不贵。我用荠菜、鸡蛋搭配扇贝丁一起炒，做法简单，5分钟就能上桌。
材料准备：
主料：荠菜250克、葱一棵
辅料：鸡蛋2个、扇贝丁一碗、盐一茶匙、料酒一茶匙、轻盐酱油半茶匙
制作步骤：
步骤1、准备适量的荠菜，择洗干净。
步骤2、将荠菜切碎，用盐水洗一下扇贝丁，去掉杂质。
步骤3、荠菜和葱放入盆中，倒入鸡蛋。
步骤4、倒入扇贝丁和适量的料酒去腥。
步骤5、将所有的食材搅拌均匀。
步骤6、锅里放入油，放入葱花爆香。
步骤7、倒入搅拌好的食材。
步骤8、倒入少许的酱油提鲜。
步骤9、倒入盐。
步骤10、翻炒均匀即可。
