材料准备：
主料：鸡翅根1斤、南瓜1斤
辅料：毛豆半斤、辣椒适量、葱花适量、鸡精、食盐适量、老抽35克、黑椒适量、料酒20克、食用油适量
制作步骤：
步骤1、1.烧水2.鸡翅根剁2-3小块3.谁开放入剁小块鸡翅根焯水约2-3分钟，捞出，用冷水冲净表面浮沫
步骤2、焯水同时将1斤南瓜分2块，一半去皮，都切小块放在2个盘子里
步骤3、准备辣椒、葱花，有姜可切两片，准备工作结束！
步骤4、油，葱花、辣椒炒出香味，倒入鸡块翻炒，倒入适量老抽上色，继续翻炒至锅内无水，倒入料酒去除鸡肉腥味，再翻炒均匀，倒入冷水刚好没过鸡肉。
步骤5、加锅盖煮开，放去皮部分南瓜，炖8-10分钟左右（可用铲子戳一下是否变软），放入带皮南瓜和毛豆粒，继续炖8-10分钟，放入盐、鸡精即可出锅！
烹饪技巧：
如果你是新手，调味料量把握不好，可以多次少量的放，自己尝尝，根据自己口味放哦！