材料准备：
主料：腌鱼：、罗非鱼1条（约500g）
辅料：大葱圈1/3根量、姜片20g、花椒1小把、八角2个、盐25g、生抽15g、清水800g、烤鱼：、食用油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量、花椒粉适量
制作步骤：
步骤1、将罗非鱼去内脏去鳍，从鱼肚剖到鱼背但不切断，然后洗净，再在鱼身上切花刀备用
步骤2、碗中加入姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀，倒入罗非鱼中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚上
步骤3、腌制好的罗非鱼取出，用厨房纸吸干水分，然后往鱼肉表面刷一层食用油，撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉，再在鱼皮表面刷一层食用油
步骤4、将鱼放入预热好的烤箱中，230度烤20分钟左右
步骤5、将鱼从烤箱中取出，往鱼皮表面刷一层油，再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐
步骤6、放回烤箱，230度再烤5分钟即可
步骤7、简单快手的烤箱烤鱼做好啦！
