剁椒鸡翅是一道超级美味可口的家常菜，鲜嫩多汁，好吃到不行
一、材料准备
主料：鸡翅10个、剁椒30克
辅料：姜末5克、蒜末15克、小葱2根、料酒15克、蒸鱼豉油15克、盐2克、糖5克、生抽10克、老抽少许、水淀粉少许
二、制作步骤
步骤1、鸡翅10个，洗净后划刀备用。
步骤2、锅中加冷水，放入葱结、姜、料酒和鸡翅一起焯水，水开后煮3分钟。
步骤3、鸡翅焯水后捞出洗净沥干水分备用。
步骤4、准备剁椒3大勺，葱姜蒜切末备用。
步骤5、锅中倒入适量油，加入剁椒和蒜末炒出红油，倒入鸡翅加入生抽，老抽，盐，糖和蒸鱼豉油，加少许水，大火煮开转小火炖10分钟。
步骤6、最后将水淀粉勾芡收汁装盘，撒上葱花即可。
步骤7、剁椒鸡翅产品完成✅
三、烹饪技巧
剁椒鸡翅一定要小火焖煮，这样鸡翅口感就不会柴，在加上剁椒的香味，鸡翅吃起来就会鲜美嫩滑，好吃