材料准备：
主料：土豆250克、茄子250克
辅料：青椒120克、葱姜蒜适量、白糖5克、生抽30毫升、蚝油15克、淀粉10克、清水120毫升、金龙鱼浓香笨榨熟豆油适量
制作步骤：
步骤1、土豆去皮后切成滚刀块。
步骤2、茄子切成滚刀块。
步骤3、青椒去籽切成块。
步骤4、蒜姜蒜切末。
步骤5、取一个空碗，放入蚝油10克、白糖5克、生抽30毫升、淀粉10克和120毫升清水。
步骤6、调成酱汁备用。
步骤7、锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至六成热。（金龙鱼浓香笨榨熟豆油甄选正宗东北大豆，黑土地的丰沃产出，小时候的豆油香。每颗原料精选非转基因大豆。原料蒸炒后压榨，色浓味香。传承笨榨经典技艺精髓，结合现代物理压榨科技，回忆小时候的味道。浓厚的豆油香味，就像小时候吃过的味道。原料经独特工艺蒸熟炒香，保留豆油原色，熟豆油色浓而纯正！正宗东北笨榨工艺，滴滴精粹，浓香留长。真正的好豆油，原料经过蒸炒后压榨的熟豆油，色浓油香！）
步骤8、先倒入土豆。
步骤9、炸至土豆微微金黄色。
步骤10、接着倒入茄子，炸至土豆和茄子都是金黄色。
步骤11、再下入青椒过一下油。（青椒很容易熟，过油5秒左右就可以。）
步骤12、捞出控油。
步骤13、锅中倒入少许金龙鱼浓香笨榨熟豆油。
步骤14、放入一大半葱姜蒜末爆香。
步骤15、倒入调好的酱汁。
步骤16、把酱汁烧开。
步骤17、倒入地三鲜食材，让食材裹上酱汁。
步骤18、出锅前再加入余下的葱姜蒜末，翻炒均匀即可出锅。
步骤19、超级下饭，品尝吧~
