小朋友念起馒头了,换个做法来吃,不加泡打粉吃的更放心
材料准备:
主料:中筋面粉600克、酵母6克
辅料:白砂糖5克、温水适量、红糖95克、黑芝麻30克、红枣8颗、猪油或玉米油10克
制作步骤:
步骤1、面粉、酵母、白糖、温水适量,揉成光滑面团,盖保鲜膜,冬天这个时候移到阳台晒太阳哈,半个小时就发的很好了。再放入红糖、红枣、芝麻、猪油,混合均匀,另外根据面团软硬度边揉边分次揣入适量面粉,以面团柔软稍粘手为佳,太干会影响开花。搓成长条,再三折叠一起搓成粗长条直接快速揪剂子,断面向上摆放,摆上红枣、芝麻,个人喜欢而定。放入温水锅上,醒发15分钟
步骤2、大火15分钟,焖5分钟,开锅。第一次做,有几个开花形状不好看,能入眼的来张图呵。绵软又略有嚼劲,好吃
烹饪技巧:
喜欢甜的可以按自己口味增红糖,这个配方不会太甜,然嚼后口中留甜