一、材料准备
主料：鲜山楂去籽后2斤、白砂糖250g
辅料：冰糖250g、水适量
二、制作步骤
步骤1、山楂先用去籽工具去籽，山楂去籽后一定要泡盐水中哦。不然会氧化的
步骤2、山楂洗干净控下水分
步骤3、放入锅中，放入冰糖和白糖，少量水
步骤4、开始加热炒制到山楂变软，炒制过程中要按压山楂，方便等下打细
步骤5、放入破壁机打细山楂放成山楂泥进行过筛会让山楂口感更好
步骤6、把山楂泥铺入烤盘中，做山楂卷就铺薄些，山楂糕铺厚些。根据自己喜欢的操作我是风炉100度100分钟左右
步骤7、这个是山楂糕可以铺厚点烘，不要烘太干哦
步骤8、这是山楂卷，其实还可以再铺薄点，我个人喜欢厚些的。自己做的山楂糕无任何添加剂，让孩子每天吃几块，真的特别好哦
三、烹饪技巧
去籽后的山楂记得泡盐水里，烘山楂温度不要过高，要观察山楂的干湿程度。