身为全职妈妈，我懂得在合适的季节给家人做适合的菜，冬天孩子睡得香，所以晚餐汤水我就做得少，主要是怕孩子起夜容易着凉，另外为了让孩子体质能增强少感冒生病，所以我会经常买一只鸡，换个各种方式做美食给孩子，油炸的食物尽量少给孩子吃，鸡肉还可以切块清蒸，或者做黄焖鸡也是很下饭的，如果吃腻了这些做法，那么就试试我今天的这款无水焖鸡吧，非常的好吃，而且直接用电饭煲就成，不用一点水一点油，焖好的鸡入味又下饭，比炸鸡更香呢。全家人都喜欢吃，下面就和大家分享下具体做法吧。
一、材料准备
主料：三黄鸡1只、小熊驾到奥尔良腌料适量
辅料：黑胡椒混合调味料少许、生抽1大勺、料酒少许、糖少许
二、制作步骤
步骤1、准备的材料有：三黄鸡一只，然后调料我用到了小熊驾到的奥尔良腌料和黑胡椒混合调味料，另外就是生抽和糖、蚝油各少许
步骤2、首先要将鸡处理干净，然后将鸡爪和头去掉。
步骤3、接着准备腌制的调料酱：在一个大碗里面加入适量的生抽，我大概用了2勺，1小勺的料酒，1勺蚝油和少许的糖，接着加入奥尔良腌料和1小勺的黑胡椒混合调味料，直接拌匀。
步骤4、接着，用叉子在鸡的全身多叉几下，目的是方便迅速腌制入味，将调料都均匀的抹在鸡的全身，记得内部更要多抹下，然后用手按摩片刻，接着放入冰箱冷藏腌制半个小时，中途记得翻面这样腌制才会更全面。
步骤5、电饭煲内胆不需要刷油，直接铺上一层的洋葱块和适量的姜片，然后放一些香菜进去。
步骤6、接着就是直接将腌制好的鸡也放入电饭煲内胆里面，对了，记得将腌制的料汁也一起淋在鸡身上。
步骤7、然后将内胆放入电饭煲里面，功能选择电饭煲精细饭，全程大约50分钟，时间到就可以了，不需要你中途再翻面，利用电饭煲循环功能就能将鸡焖熟焖透，而且很入味。
步骤8、入冬后多吃这道美食，蒸一蒸就出锅，上桌10分钟光盘，百吃不厌！
三、烹饪技巧
在鸡身上叉些小孔是方便更快速入味。电饭煲底部垫上辅料一个是增加风味，另一个也是防粘。
如果你用的是普通电饭煲，可以按2次的煮饭键，加起来时间要50分钟左右就成。
鸡不宜太大，我的是4L电饭煲，用的是三黄鸡，肉也嫩。