给老公做完蛋糕，有剩奶油，消耗奶油
一、材料准备
主料：白砂糖80克、水20克
辅料：淡奶油250克、坚果160克、盐2克、水怡70克、白砂糖100克、黄油25克
二、制作步骤
步骤1、把20克水和80克糖先用小火熬出焦糖
步骤2、奶油先加热，坚果放到烤箱100°保温哦，坚果要熟的
步骤3、慢慢熬，不要搅拌
步骤4、煮到差不多这样，慢慢倒入奶油
步骤5、另起一个锅，熬焦糖，我用的小锅，把除了黄油和坚果其他材料都倒入锅中
步骤6、再倒入熬好的焦糖，小火煮开，要一直搅拌哦
步骤7、要用温度计测量温度，120°左右的糖比较软，想吃硬糖要熬到138°左右，
步骤8、温度到了以后离火，加入黄油搅拌均匀
步骤9、软糖是这种状态
步骤10、加入坚果，花生和杏仁都好吃，家里就剩核桃了，味道还凑合
步骤11、提前要准备好磨具
步骤12、倒入以后定型，留有余温的时候切块
步骤13、我包上了糯米纸
步骤14、来吃糖吗
三、烹饪技巧
没有温度计的小伙伴，需要准备一碗冰水，把熬好的糖滴入水中，捡起来吃了看下是不是你要的口感，如果是的话马上离火