过年了 昨天买肉腌 看到有猪头卖 想吃腌猪脸肉就买了个猪头 想着自家吃不完 叫上弟弟家☞安排
一、材料准备
主料：鲈鱼1kg、盐1小勺
辅料：米酒1大勺、姜片3片、香葱2根、火锅底料适量、干花椒1/2小勺、生抽2勺、蚝油1小勺、老抽2勺、料酒1大勺、姜片4、蒜6瓣、清水或肉汤200ml、【配菜（可选）】、洋葱半个、豆皮2张、金针菇1小把、西芹2根、红尖椒1根、香菜2根、花生米喜欢吃就多炒点
二、制作步骤
步骤1、鱼洗干净打花刀用盐米酒或者黄酒抹匀入味放入烤箱烤二十分钟
步骤2、锅里放油放花椒蒜子姜片炒香在放入火锅底料炒香☞安利一款最近比较喜欢用的火锅底料
步骤3、火锅底料炒香后加入水老抽生抽蚝油水烧开后加入配菜
步骤4、配菜烧开后把烤好的鱼放进锅里加些香菜花生米（炒好的）
步骤5、大功告成
