松酥化渣的外皮，流动着滚烫的内心！咬一口满嘴浓浓的奶香！冬天午后的暖阳下，一杯红茶、一盘甜点，满满的幸福
材料准备：
主料：挞皮:低筋面粉250克、黄油150克
辅料：鸡蛋20克、绵白糖60克、挞心:奶油芝士250克、炼乳30克、绵白糖50克、鸡蛋40克、淡奶油150克、玉米淀粉10克、朗姆酒7毫升、蛋黄（表面刷液）1个
制作步骤：
步骤1、黄油搅散加入糖打发，分两次加入鸡蛋搅打至羽毛装
步骤2、筛入面粉翻压成团。
步骤3、尽量少揉搓
步骤4、根据挞模大下下剂挤压成型。上170下150摄氏度烤13分钟左右。
步骤5、奶酪加糖、蛋、淀粉、炼乳、朗姆酒、淡奶油（分三次加入）搅至顺滑（尽量缩短搅打时间）
步骤6、装入标花袋挤入冷却的挞皮内抹平。放冰箱冻硬后刷蛋黄液，上190下170摄氏度烤10分钟左右出炉。
步骤7、苦茶甜点是绝配
烹饪技巧：
芝士不可过度搅打