可乐鸡翅是我一直都比较喜爱的一道菜，不腻还很下饭，也比较适合招待朋友什么的～搭配梅子酒或者气泡水都很好哈～今天做到的味道什么的都还好，就是煎的时候有点粘锅底了，导致鸡翅有点碎，影响了美观～这说明我家锅要换了，哈哈
材料准备：
主料：鸡翅15个、可乐300ml
辅料：姜4片、八角2个、花椒8粒、盐适量、料酒（腌料）1汤勺、生抽（腌料）1汤勺、老抽（腌料）1/2汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺
制作步骤：
步骤1、1、鸡翅解冻，用清水洗干净。
步骤2、2、在鸡翅中正反两面都斜切三刀，用厨房用纸吸干水分。
步骤3、3、把姜去边，切丝，备用。
步骤4、4、把切好的姜丝放入鸡翅中，再倒入1汤勺料酒，1汤勺生抽，1/2汤勺老抽，1/2勺盐。
步骤5、5、带手套，用手抓均，腌制20分钟以上。
步骤6、6、鸡翅冷水下锅，大火烧开。
步骤7、7、煮至水沸腾后，捞出鸡翅。
步骤8、8、控水，防止煎的时候油飞溅。
步骤9、9、另起锅，倒入适量油，放入1-2个八角，8粒花椒炝锅。
步骤10、10、将腌制好的鸡翅逐一放入锅中铺平，调至中火煎至两面金黄即可。
步骤11、11、倒入一汤勺生抽、一汤勺料酒、1/2汤勺老抽/红烧酱油，翻炒至鸡翅均匀上色。
步骤12、12、倒入300ml可乐。
步骤13、13、大火煮至沸腾。
步骤14、14、盖上锅盖，转中小火焖20-30分钟。可以在这步放入炖肉料，或者香叶、陈皮等调味。
步骤15、15、焖好后，转大火收汁，根据口味适量增加少许盐调味。注意不要加太多盐。收汁的时候要不断的搅拌，防止粘底糊锅。
步骤16、16、装盘，撒上少许芝麻点缀。
步骤17、17、美味的可乐鸡翅就做好了，味道超级好哦～
