我有个妹妹，我认为他就是个大厨，会做很多好吃的，而且都是让孩子停不下来，舔盘子的那种，今天给大家分享一下这块鱼头泡饼，简直太好吃了。
材料准备：
主料：大头鱼鱼头1个、烙饼2张
辅料：大葱白1根（切段）、姜1块（切小块）、蒜5瓣（切小块）、香叶2片、八角2个、花椒20粒、老抽2小勺、料酒2勺、太太乐鲍汁耗油适量、糖3小勺、香醋3小勺、生抽3勺
制作步骤：
步骤1、准备好调料
步骤2、姜丝葱丝
步骤3、新鲜胖头鱼少许盐、料酒、葱丝、姜丝按摩式腌制腌制20分钟。
步骤4、生抽、老抽、醋、太太乐鲍汁耗油调和在一起
步骤5、葱姜蒜凉油下姜、花椒、大料、葱蒜炒至微微黄
步骤6、放入提前调好的生抽、老抽、太太乐鲍汁耗油、醋调匀，烹一下醋也不会太酸。
步骤7、放入颜值高好的胖头鱼
步骤8、倒入开水
步骤9、没过鱼头，大火30分钟，转小火收汁。
步骤10、可以，放提前准备好的饼，最好是手撕味道更好。
步骤11、可以享用啦！
烹饪技巧：
转小火，收汁需要观察不要糊了哦(´-ω-`)