一、材料准备
主料:玉米2根、白糖根据自己口味
辅料:牛奶240毫升、黄油10克
二、制作步骤
步骤1、所有食材都准备好,玉米剥掉玉米皮,用手掰成两半,再用刀劈成一小块用手把玉米粒剥掉放入碗中。
步骤2、剥好的玉米粒清洗干净,沥干表面水分备用。
步骤3、锅内倒入10g的黄油,小火加热至黄油融化后倒入适量的白砂糖,转中火稍微翻炒几下。
步骤4、倒入洗干净沥干的玉米粒,中火炒至玉米粒表皮微微发皱,倒入准备好的牛奶,小火煮20分钟。
步骤5、等煮到牛奶汤汁煮干,玉米表面有挂一层牛奶粘液后关火。
步骤6、喝之前用清水把玉米粒表面牛奶清洗干净即可。
三、烹饪技巧
1:嫌剥玉米费事的可以在网上买那种冷冻玉米罐头,做玉米杯拿出来清洗干净即可,但我觉得冷冻的玉米粒没有现剥的新鲜的玉米粒做出的口感好吃。
2:加黄油的目的是为了让做出的玉米杯更香,家里没有黄油的可以用橄榄油,但不建议用气味比较大的花生油或者豆油,做出的口感不好吃,如果喜欢吃焦糖口味的就炒白糖的时候久点,白糖的用量根据自己口味。
3:在煮玉米粒的时候中间要不停的搅拌玉米粒,防止粘锅。
4:煮玉米粒不用盖锅盖,防止煮开后溢锅。
5:嫌麻烦的老懒人可以把食材一起倒进锅里煮。