肉卷是我常做给家人吃的，它比包子省事儿，比花卷好吃，我们家里的这两位特别喜欢吃。今天用新良全麦自发粉做个肉卷再做个肉龙，不用发面缩短制作时间，非常方便，而且全麦面营养更高。
一、材料准备
主料：新良全麦自发粉450克、温水220克
辅料：猪肉馅250克、葱3根、姜2片、胡萝卜（可以不用）1根、生抽2勺、酱油1勺、耗油1勺、料酒1勺、盐4克、花生油10克
二、制作步骤
步骤1、新良全麦自发粉用温水和面，合成较软的面团，放温暖处醒发30分钟。
步骤2、醒面的时间准备馅料，大葱要多放这样才香，胡萝卜是为了不吃胡萝卜的孩子耍了点小心机，找个小点的切碎点，孩子吃不出来。
步骤3、加入调料拌匀
步骤4、面醒发好了擀成分成两份，分别擀成薄饼
步骤5、放上馅料抹平，接口处稍微留出一点面不要抹馅料。
步骤6、从留出接口的对面卷起，卷紧实一些。
步骤7、卷好把两头和接口处都捏好
步骤8、接口处朝下放，肉龙做好了。
步骤9、另外一块面同样操作，卷起来切开做成肉卷
步骤10、锅中添上水把肉龙肉卷放进去再松弛20分钟左右
步骤11、大火烧开转中火蒸20分钟，关火闷2分钟
步骤12、做好了
步骤13、肉卷直接吃
步骤14、肉龙可以切开吃，特别好吃。
三、烹饪技巧
这个肉卷好吃关键是多放葱