早餐尽量选择蛋奶摄入蛋白质节约时间，易消化易吸收，蛋奶都是优质蛋白，＋上玉米面和土豆做为碳水，西葫芦和胡萝卜维生素矿物质，简单又营养。
一、材料准备
主料：西葫芦一个、鸡蛋3个
辅料：玉米面粉50g、胡椒粉2g、盐一小勺、葱花约10g、姜末适量
二、制作步骤
步骤1、土豆去皮插丝，西葫芦洗净插丝，胡萝卜插丝，加盐和胡椒粉腌一会，加鸡蛋清，玉米面粉，葱花和姜末搅匀，锅先烧热不用刷油，直接把食材倒入锅里整形，中间留个窝，把鸡蛋黄倒里，顺锅边倒入少许油，盖好盖，小火煎至底部金黄，上面撒点黑芝麻，翻面再煎另一面。两面都煎好大约要十分钟左右。配一碗牛奶，美味营养的早餐完成了。
