材料准备：
主料：面粉200克、鸡蛋6个
辅料：水约320克、盐3克、十三香适量、食用油适量、黑胡椒酱适量
制作步骤：
步骤1、把清水，两个鸡蛋和面粉放在盆中，加盐和十三香，拌成面糊。面糊中可以加一勺食用油，煎出来的饼子更香。面糊中加入蛋液，煎出来的饼子口感更好，还可以把鸡蛋藏进饼子里面，挺好呢。如果是中老年人吃，蛋糊中放了鸡蛋，饼子里就不要再夹蛋了，老年人和孩子的需求是不一样的，适量就好。
步骤2、平底锅预热，刷油，用厨房纸巾擦一擦就可以了，倒油太多反而会影响饼子成形。倒一勺面糊，面糊在锅中会流动，但并不会自已铺成饼子，
步骤3、需要端起锅晃一晃，让面糊均匀铺成饼子。
步骤4、保持中小火加热，饼子定型后翻个面。鸡蛋打散拌均匀，倒在饼子上面，
步骤5、晃一晃锅，让蛋液均匀铺在饼子上面。
步骤6、盖上锅盖小火煎两分钟。然后把饼子对折起来，鸡蛋煎熟后出锅。重复上面的步骤，煎出第二张饼子，孩子胃口好的时候能吃两张。
步骤7、煎好的饼子切成小块，配着孩子喜欢吃的酱一起上桌，还可以再来点酸黄瓜，脆萝卜啥的，吃着很舒服。
烹饪技巧：
以前做这种饼子，蟹姐都是把肉肠和青菜卷在饼子里面吃，最近发现不如切成小块配酱一起上桌，孩子吃得更舒服。同样的食物，稍稍变个花样，总会带来一些惊喜，挺好的。