一、材料准备
主料：猪肉300克、葱适量
辅料：黄瓜半根、香菜两颗、盐适量、鸡精适量、白糖一勺、蚝油小半勺、食用油适量、甜面酱适量、淀粉1小勺、饺子皮10个
二、制作步骤
步骤1、里脊切细条，加点鸡精，蚝油，料酒，淀粉腌制放一边备用PS:腌肉我没用老抽之类的，酱的颜色就很重了
步骤2、起锅烧油，多放点油，烧热放入肉丝，然后快速拨散，翻炒三五分钟，盛出控油备用
步骤3、不要刷锅，锅里不用留底油，直接倒入甜面酱小火翻炒，放入适量鸡精，白糖，翻炒均匀加入肉丝翻炒出锅（我留了点底油就这样了要突出甜味，就稍微多点白糖，当然，根据自己口味来调）
步骤4、饺子皮昨天买的成品剩了十多个，把它们一张一张抹上油摞到一起，擀成合适的大小蒸熟，我这个量少，凉水上锅开锅蒸了六七分钟
步骤5、晶莹剔透，边边有点硬了，不过不碍事
步骤6、春卷版本
步骤7、一份清炒油麦菜一份京酱肉丝一碗小米粥两个人一顿饭
