腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。今天分享的腊八豆炒肉，非常好吃又下饭。
材料准备：
主料：腊八豆150克、猪肉200克
辅料：红辣椒2个、蒜叶2根、料酒1勺、味极鲜酱油2勺
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材
步骤2、瘦肉用一勺料酒，一勺味极鲜酱油腌制十分钟。
步骤3、先将肥肉溅出油
步骤4、再倒入瘦肉翻炒出香味装盘备用
步骤5、锅中留底油炒香，腊八豆。
步骤6、放入红辣椒翻炒至断生。
步骤7、倒入炒好的肉一起翻炒。
步骤8、加一勺味极鲜酱油。
步骤9、倒入蒜叶
步骤10、翻炒均匀即可。
步骤11、我它我能吃两碗饭哦。
步骤12、超级好吃下饭。
烹饪技巧：
腊八豆在腌制的过程已放有盐，所以炒的时候是不需要加盐的。
喜欢吃辣的可以放小米椒。