一、材料准备
主料：黄油115克、糖粉50克
辅料：香草精3毫升、低筋面粉160克、盐0.5克、碧根果170克左右
二、制作步骤
步骤1、把碧根果（山核桃）放入袋子里，怼！怼！怼！怼得它们体无完肤成碎丁。
步骤2、没有碧根果，用普通核桃也可以，或者杏仁也差强人意。只要是带些苦味的就行。可以中和黄油的甜。
步骤3、将室温软化的黄油和糖粉混合，低速打发均匀，至黄油和糖粉完全融合。
步骤4、加入香草精，继续低速打发搅拌均匀。
步骤5、在面粉里加入盐，搅拌均匀。然后倒入黄油里，搅打片刻。
步骤6、再加入碧根果碎，搅拌均匀。冰箱冷藏20分钟。
步骤7、拿出来，用手搓成小圆球。
步骤8、再稍稍按扁一点。不会粘手哦。
步骤9、如果你不喜欢包蓝莓酱，那做到这里就可以直接放进烤箱了。⭐如果喜欢味道更丰富些，那么拿出蓝莓果酱吧！不一定非要蓝莓的，但最好是酸甜偏酸那种，和黄油及碧根果有味道上的区别，又不会显得突兀。⭐将搓成的小圆球在手上轻轻按成饼皮，加一点点蓝莓果酱，先像包饺子一样，将两边对叠，然后轻轻向中间挤压，再揉搓成球。
步骤10、力度一定要轻，因为这个黄油粉团是很散的，很容易破，所以夹了蓝莓馅的就不用再按扁，成球即可。
步骤11、放进预热好的烤箱。180度，15-20分钟左右。
步骤12、拿出烤箱后待稍稍放凉不烫手了，给每一个没有蓝莓夹心的普通的碧根果黄油酥穿上厚厚的糖粉外套。让它们在糖粉里滚一滚就可以啦。
步骤13、
步骤14、
步骤15、
步骤16、
步骤17、
步骤18、
步骤19、
步骤20、
三、烹饪技巧
做好以后，除了果酱夹心的，普通版黄油酥密闭阴凉处保存，可以放一周没问题。小小的碧根果黄油酥，携带方便，非常适合带到公司分享给同事朋友品尝。糖粉和碧根果的加持，让你即使把它当礼品送出，也不会显得掉价。还等什么，快来做吧。