市面上的俄式提拉米苏都太甜了，吃多了有点齁，那就自己根据口味改良一下吧，没有很甜，吃起来不会腻，搭配一杯黑咖啡或者茶，很是不错哦，需要的工具：手动打蛋器、刮刀、保鲜膜、擀面杖、油纸、慕斯圈或者盘子、海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱
材料准备：
主料：饼皮、黄油105克
辅料：高筋面粉150克、低筋面粉250克、鸡蛋2个、白糖75克、蜂蜜33克、小苏打4克、内陷、淡奶油600克、奶粉40克、糖25克、炼乳35克、黄油45克
制作步骤：
步骤1、内陷和饼皮的黄油均室温软化，加入面粉
步骤2、用厨师机搅拌均匀，搓成沙粒状
步骤3、鸡蛋、白糖和蜂蜜打散，尽量搅拌至糖融化
步骤4、加入小苏打，继续搅拌均匀
步骤5、倒入面粉中
步骤6、揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
步骤7、分成七份，揉成团，盖上保鲜膜放一旁备用，烤箱170度预热
步骤8、取一块面团，上下隔油纸（油纸比烤盘大或者一样大），擀成薄薄的饼皮，尽量擀薄
步骤9、上层油纸揭下来，用八寸慕斯圈压出圆形，尽量痕迹清晰一点
步骤10、用牙签在饼皮上扎几个小洞洞
步骤11、连带下层油纸整体放入烤箱160度烘烤7分钟
步骤12、饼皮颜色变深大概棕色即可取出，然后把边边和圆形饼皮分开放置，其余依此类推，边边放在料理机打碎作为饼干碎
步骤13、淡奶油中加入奶粉、糖打发至出现纹路
步骤14、加入软化的黄油和炼乳，继续搅打均匀，直至提起打蛋头有直立的小尖角，冷藏备用
步骤15、保鲜膜裁大一点（最后可以完全包裹住整个蛋糕），平铺在桌面上，表面放一层饼皮
步骤16、抹奶油
步骤17、撒饼干碎
步骤18、放另一片底部抹奶油的饼皮
步骤19、再抹奶油
步骤20、撒饼干碎
步骤21、以此类推，直至用完所有饼皮，最后把表面和四周都抹奶油，粘上饼干碎
步骤22、表面可以最后再筛一层可可粉，用保鲜膜彻底包裹起来，放入冰箱冷藏或者微冷冻
烹饪技巧：
可以分为九个面团，用六寸模具切出圆形
在饼皮表面扎眼再烤，可以防止饼皮烘烤过程中鼓起变形
刚出炉的饼皮微微软，凉了以后会酥脆，小心拿起，防止碎
饼皮两面都要抹奶油，放完饼皮轻轻按压，帮助粘合的更好
饼皮不甜，如果喜欢甜，可以多5-10克糖，但是夹心有点甜，和夹心放在一起刚好