一、材料准备
主料：内酯豆腐或者韧豆腐1块、木耳、黄花菜适量
辅料：香菜2根切碎、八角三粒、花椒5-6粒、生抽2勺、水淀粉2勺、辣椒油适量、干香菇适量、鸡蛋两个
二、制作步骤
步骤1、内脂豆腐
步骤2、花椒大料
步骤3、木耳黄花用温水发开
步骤4、干香菇温水泡开（香菇水一定要留着）
步骤5、香菜切末
步骤6、淀粉放水制成水淀粉
步骤7、鸡蛋打散
步骤8、家里有块酱牛肉，我切成末（也可以用其他肉末代替）
步骤9、香菇去梗切片，黄花去梗
步骤10、木耳发好后切丝
步骤11、豆腐放入盘中上锅蒸十分钟
步骤12、另起锅放油，讲大料炸香
步骤13、锅中放水烧开
步骤14、水开后下入泡好的香菇我、黄花、木耳，倒入泡香菇的水
步骤15、再次开锅后打入鸡蛋液，倒入生抽、少许盐、鸡精调味。（还应用老抽调色，家里没有了）
步骤16、开过后倒入水淀粉，烧开后盛出
步骤17、炒勺放少许油，放入花椒，在火上烧开
步骤18、讲制好的花椒油浇到卤上
步骤19、将蒸好的内脂豆腐盛到碗中
步骤20、将制好的卤浇在豆腐上
步骤21、撒上香菜
步骤22、淋少许炸好的辣椒油
步骤23、略加搅拌，开吃。
三、烹饪技巧
因为没有老抽了，所以颜色有点浅。