平时买炒菜肉的肉皮会收集起来，隔段时间做一次肉皮冻，简单易做好吃无添加，吃起来更放心。
一、材料准备
主料：猪肉皮500g、料酒适量
辅料：姜适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、醋适量、香油少许、炖肉料一小包
二、制作步骤
步骤1、生肉皮凉水下锅，加适量料酒，大火烧开，煮至肉皮变色捞出，用温水清洗干净，片掉多余的油脂。
步骤2、这是片下来的肉皮上的多余肥肉，剁碎后吃馅的时候可以放到里边，因为焯过水，不会油腻会增香。
步骤3、肉皮切条加温热水，姜片，炖肉料一包，大火烧开转小火。
步骤4、水煮至一半时加少量食盐增加底味，捞出炖肉料和姜片，晾凉即可成冻，吃的时候取出切成块或者片。
步骤5、蒜拍碎，加生抽，醋和香油调成沾汁，肉冻晶莹剔透，一盘子都吃完了才想起来拍成品照。
步骤6、易做好吃。
