杏鲍菇味道鲜美，有嚼劲，家里人很喜欢，平时大多数都是拿来炒，今天试了一下，杏鲍菇凉拌着吃，非常的入味，口感也很爽滑劲道，加入了恒顺香醋，使菜更加的美味下饭
一、材料准备
主料：杏鲍菇三个、生抽3勺
辅料：恒顺香醋2勺、蚝油1勺、小葱三根、红尖椒一个、糖少许、香菜二根、香油一勺
二、制作步骤
步骤1、准备杏鲍菇
步骤2、杏鲍菇洗干净，然后用刮刀刮成片
步骤3、锅里加入适量的水烧开后，把杏鲍菇片放入锅中焯水四分钟，然后捞出用温水冲洗一遍，沥干水分
步骤4、准备小葱，红辣椒，香菜
步骤5、然后把红辣椒香菜小葱切成小段放入碗中
步骤6、加入生抽
步骤7、加入恒顺香醋
步骤8、再加入白糖
步骤9、加入蚝油
步骤10、加入辣椒油，搅拌均匀
步骤11、焯好水的杏鲍菇片放入碗中
步骤12、加入调好的料汁
步骤13、加入香油搅拌均匀即可
步骤14、成品
步骤15、好吃
三、烹饪技巧
如果刀功好的话，可以切成薄片，调料的多少自己在决定咸淡