减肥开始就不怎么吃猪肉了，但又馋卤肉饭得不行，就用鸡腿肉试试吧～
一、材料准备
主料：鸡腿8只、干香菇6朵
辅料：香菇6朵、洋葱1个、大蒜6瓣、姜1小块、生抽5勺、老抽1-2勺、鹌鹑蛋10个、大料1个、桂皮1小块、冰糖少许
二、制作步骤
步骤1、鸡腿剔骨切小丁，鸡皮太肥的可以切下来放边边一会炼点油～八个鸡腿，满满一碗
步骤2、忘了拍图半个洋葱切丝或丁备用（用来炸）半个洋葱，姜，蒜切沫（备用）鹌鹑蛋煮好剥壳，（备用）～
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步骤3、烧一锅水，加两片姜，鸡丁焯水，水开后撇去浮沫，捞起鸡丁，留着煮肉的水哦～
步骤4、捞起备用～
步骤5、锅中加油，开始炸洋葱，扎到焦黄就捞起来～备用～锅中留底油
步骤6、用炸洋葱的底油，炒炒鸡丁，颜色略微焦黄后，加入之前洋葱姜蒜沫沫，翻炒后再加入刚刚炸的洋葱～
步骤7、加入刚刚煮肉留下的汤（没过肉，估计不会煮干那么多水～），加一个大料，一小节桂平，加一点冰糖，加蛋，开始焖！焖煮一个小时左右差不多就好啦～
步骤8、煮点小青菜，开始啦～
