Merry Christmas。。。
材料准备:
主料:牛奶100g、鸡蛋1个
辅料:白糖30g、盐2g、高粉210g、红曲粉6g、酵母3g、黄油20g
制作步骤:
步骤1、除黄油外全部投入面包桶中,面包机和面15分钟
步骤2、加入20g室温软化的黄油继续和面15分钟
步骤3、面团仍然放入面包机中,面包机发酵至原体积2倍大
步骤4、取出面团排气,分成6份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5、面团擀成长条状
步骤6、从宽边卷起,收口捏紧
步骤7、每个长面团搓成长约45cm长条
步骤8、3条一组编成麻花辫,两头分别捏紧
步骤9、围成圆形的花环状,尾端相接捏紧
步骤10、麻花团放入铺油布的烤盘中
步骤11、烤箱发酵至原体积的2倍大(烤箱不插电,放碗开水即可)
步骤12、表面筛一层薄薄的面包粉,烤箱上下火,中层,160°,20分钟
步骤13、红丝绒麻花面包