粉条炒肉沫，就是蚂蚁上树，我一直不明白为什么叫这个名字，直到有年在云南旅游，看见真有架在灌木丛树枝上的蚂蚁窝才恍然大悟。
一、材料准备
主料：猪肉末50g、土豆水晶粉条1把
辅料：油适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽适量、胡椒粉1小勺、糖1小勺、十三香1小勺、蚝油1小勺、蒜5瓣、水6勺、芝麻香油1勺、葱2根、花椒粉1小勺
二、制作步骤
步骤1、肉沫和粉条都特别入味。
步骤2、粉条粗细合适，软而筋道。
步骤3、下饭超好吃。
步骤4、粉条用热水泡好。
步骤5、肉沫1小碗。
步骤6、生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，豆瓣酱，糖，料酒，水，一半的蒜末调匀成调料汁
步骤7、锅加热下油，油热下肉沫和蒜末炒香。
步骤8、加入粉条。
步骤9、加入调料汁。
步骤10、中小火慢慢收干水份。
步骤11、粉条熟了，变得晶莹剔透。
步骤12、加葱花，芝麻油。
步骤13、起锅后撒一点花椒粉。
步骤14、真的非常好吃。
三、烹饪技巧
红薯粉条也是可以的哦！