金钱菇炖鸡腿

一、材料准备

主料：金钱菇50g、手枪鸡腿1个

辅料：冰糖20g

二、制作步骤

步骤1、金钱菇20克（30颗左右），提前泡发

步骤2、鸡腿切块冷水下锅，焯水，去浮沫

步骤3、切姜片，蒜瓣等调味食材

步骤4、起油锅，放入适量冰糖，小火炒制焦糖色

步骤5、加入鸡块上色

步骤6、加上香叶、茴香、姜片、蒜片

步骤7、加一勺料酒、加一勺蚝油、加一勺盐调味

步骤8、再加入清水盖过鸡肉块

步骤9、加入金钱菇再煮20分钟

步骤10、最后收汁出锅，加入香菜点缀