老菜新作，换一种调料，口味大不同。
材料准备：
主料：无沙花甲500克、姜1块
辅料：美极鲜辣汁1勺、料酒2勺、美极鲜味汁3勺、美极鲜鸡精1小勺、酱油1勺、盐1勺、香油1勺、藤椒油半勺、红油辣椒1勺、糖1小勺、蒜5瓣、洋葱小半个、香菜3根
制作步骤：
步骤1、开水下锅煮花甲，水里加姜和盐、料酒
步骤2、煮开的花甲用饮用水冲凉
步骤3、开始凉拌，先加入三勺美极鲜味汁打底，对于新调料你可以先用筷子蘸着尝一尝味道，了解它的特色，美极鲜味汁淡盐，味鲜，用来配海鲜河鲜真是鲜上加鲜～因为比较淡盐，我又加了普通的酱油配合调味。
步骤4、鲜辣汁要根据自己的辣度调味，微咸劲辣，一点就能很有味。我搭配了红油辣椒增加风味，嗜辣的朋友还可以放点小米辣
步骤5、依次放入香油藤椒油，一点糖，最后来一点美极鲜鸡精。
步骤6、加入蒜末洋葱拌匀
步骤7、最后加入香菜拌匀
步骤8、开吃吧，下酒味更香～
烹饪技巧：
如果有花生芝麻黄瓜都能加，配上更爽脆。